Для себя и для соседей

21.11.2019 22:35

Экономика | Ровные пышные буханки хлеба, румяные батоны, ароматные булки – и всё это прямиком из печей расположенного в Кантемировке хлебозавода (ПТК «Колос») отправляется в сёла приграничного района

Наталья СТОЛПОВСКАЯ

р.п. Кантемировка

Там нашу продукцию любят и ждут, – рассказывает председатель правления ПТК «Колос» Людмила Соловьёва. – И мы каждое утро, при любой погоде на своих пяти машинах развозим людям хлебушек.

Маршруты у водителей протяжённые: главный продукт надо доставить во все самые удалённые точки района. В том числе и в посёлок Коваленковский, где проживают всего 40 человек.

– Прежде всего, обеспечиваем хлебом 60 своих магазинов, которые относятся к потребкооперации, – продолжает Людмила Борисовна. – Реализуем продукцию в небольших торговых точках, которые привычны и удобны для сельского покупателя.

Не секрет, что в большинстве своём – это пожилые люди, пенсионеры со скромным достатком. Именно поэтому цена хлеба от ПТК «Колос» держится на уровне, уважающем местного потребителя. При этом качество продукции неизменно высокое, отмеченное целым рядом наград, включая диплом областного фестиваля «Хлеб – всему голова», проходившем в Калаче. Тогда кантемировцы заняли первое место в номинации «Добрый хлеб – полезный хлеб». Небольшими партиями завод выпускает хлеб более дорогих сортов. Производят здесь самую разнообразную выпечку, включая сосиски в тесте, котлеты в тесте, пироги и пирожки, кексы, бисквиты, печенье.

Вместе с Людмилой Соловьевой и главным технологом завода Оксаной Разумной совершаем экскурсию по предприятию. Наблюдаем, как пекари вынимают из печей кукурузный хлеб.

– В его рецептуре только натуральные продукты, исключительно вкусный хлебушек, – комментирует технолог. – Последние полтора-два года в больших количествах внедряем новые разработки – ржано-пшеничные хлеба по уникальным рецептам. Выпускаем более ста видов кондитерских изделий «разных национальностей», включая немецкую выпечку и французскую выпечку.

Система потребкооперации – по-прежнему один из важных участков перерабатывающей отрасли. На небольших производствах, размещённых, как правило, вдали от мегаполисов, трудятся тысячи людей (в одном Кантемировском районе в системе потребкооперации занято 375 человек!) Они производят социально значимую продукцию, включая хлеб, доставляют его в дальние сёла.

Пока слушаем рассказ нашей собеседницы, кондитеры виртуозно управляются с производством печенья «Нуазет», в состав которого входят какао и лесные орехи. В стеллажных шкафах пропитываются малиновым джемом бисквитные рулеты. А в магазине, работающем при заводе, богатство видов и ароматов выпечки – просто поражает! Покупатели эту точку, судя по всему, отлично знают.

– Можем производить и более 200 видов выпечки, – замечает Людмила Соловьева. – Причём в довольно крупных объёмах, рассчитанных не только на Кантемировский район, а и на наших соседей. И всё это, благодаря серьёзному техническому перевооружению завода. Руководство ПТК «Колос» вложило в приобретение нового оборудования более 20 миллионов рублей. Мы приобрели три печи шведского производства и одну печь российскую, купили расстоечные камеры для теста, двухскоростную тестомесильную машину, систему очистки воды, закаточную машину и многое другое.

Из бюджета района кооператоры получили субсидию, позволившую частично компенсировать затраты на дорогостоящее оборудование. Руководство ПТК «Колос» хотело бы и дальше оснащать производство современной техникой, предназначенной для хлебопекарных предприятий.

– Наша первоочередная задача – расширение рынка сбыта, – комментирует председатель Совета Кантемировского районного потребительского кооператива Николай Полунин002E – Сейчас нам довольно сложно конкурировать с крупными сетевыми магазинами. Они предлагают хлеб, привезённый за сотни километров, порой даже из других областей, но при этом привлекают покупателей различными акциями. При их оборотах они могут себе позволить снижать цены. Небольшим производствам, вроде нашего, в этом плане противостоять «сетям» невозможно. Во всяком случае, без поддержки государства.

А оно, в свою очередь, обещает малому и среднему бизнесу поддержку. Пока только на словах. На деле – готовит изменения в налоговое законодательство, в результате чего будет отменён Единый налог на вменённый доход (ЕНВД).

– После перехода на другую систему налогообложения работа наша будет парализована, – говорит Николай Полунин.–И это – реальная проблема, которая затронет всю систему потребкооперации. На нас и сейчас лежит непомерное финансовое бремя: налоги с каждым годам только растут. А преференции по транспорту, по оплате электроэнергии, которыми мы ещё недавно пользовались, уже не работают. Реальную поддержку потребкооперация ощущает только от местной власти. Ни на региональном уровне, ни, тем более, на федеральном – нас не слышат.

Вот такой нерадостный финал у нас получился. Вместе с тем система потребкооперации – по-прежнему один из важных участков перерабатывающей отрасли. На небольших производствах, размещённых, как правило, вдали от мегаполисов, трудятся тысячи людей (в одном Кантемировском районе в системе потребкооперации занято 375 человек!) Они производят социально значимую продукцию, включая хлеб, доставляют его в дальние сёла, где живут одни пенсионеры. За свой счёт содержат там же торговые точки, зачастую являясь единственной связующей нитью между полузаброшенными деревнями и райцентром.

– Несмотря на убыточность магазина в том же Коваленково, мы его не закрываем, – заключает Николай Алексеевич.– Для нас это невозможно, ведь нас там люди ждут!

Хотелось бы, чтобы с такой же степенью ответственности государство отнеслось к потребкооперации – малому бизнесу сельской глубинки.

Социально ориентированному бизнесу.