Экономика

Качество жизни. Не вся «Докторская» для здоровья

Эксперты оценили качество более тридцати образцов колбасы, сосисок и шпикачек, взятых с прилавков Воронежской области. В этот раз не все образцы мясной продукции попали в руки экспертов - некоторые из них не выдержали предварительного «экзамена».

Эксперты оценили качество более 30 образцов колбасы, сосисок и шпикачек, взятых с прилавков Воронежской области

Сравнительные смотры качества продукции по инициативе общественной организации «Качество нашей жизни» организуются часто, в основном – в стенах Воронежской государственной технологической академии. Специалисты уже оценивали масло, молоко, хлеб, некоторые алкогольные напитки… И планируют не останавливаться на достигнутом. В проекте – провести дни качества соков, вод, кондитерских изделий.

Интересно, что в этот раз не все образцы мясной продукции попали в руки экспертов – некоторые из них не выдержали предварительного «экзамена». Причина – срок хранения продуктов истёк до дня смотра, потому что продукты были выработаны в натуральной оболочке. Но это вовсе не означает, что они не соответствуют стандартам, – по лабораторным показателям замечаний к ним не было.

Начальник отдела продовольственной безопасности Управления по предпринимательству, потребительскому рынку и услугам горадминистрации Ольга Сафонова рассказала, что жалоб на качество продукции очень мало – то ли народ ленив, то ли нелюбопытен… И действительно, задайтесь вопросом: многие ли из вас читают на этикетке состав продукта и наименование производителя перед тем, как купить? Отнюдь. Мы оцениваем по цвету или рекомендации продавца, а иной раз и вообще берём то, что на уровне глаз лежит.

Насколько качественны продукты местных производителей и наших соседей, показали результаты дегустации.

Со знаком «плюс» аттестованы Россошанский, Аннинский, Калачеевский и Воронежский мясокомбинаты, а также образцы «родом» из Владимира.

Продукты из Нововоронежа, Сочи, Липецкой и Саратовской областей зарекомендовали себя как с положительной, так и с отрицательной стороны. Например, колбаса «Докторская» из-под Воронежа была названа нестандартной, а вот сосиски «Молдавские» оттуда же всем понравились. Сосиски из-под Саратова и из Сочи, напротив, не очень хорошего качества, а «Докторская» колбаса из этих регионов удалась на славу. Порадовали дегустаторов шпикачки и «Докторская» колбаса СХА МХП «Николаевское» Аннинского района, а вот их сосиски – нет.

Среди нестандартных также: докторские колбасы производства Алексеевского МК и «Петровских колбас» (Новая Усмань); сосиски – «докторские» «Останкино», «Диетические» и «Молочные» Липецкой области, а также «Зареченские» Сагуновского мясокомбината.

– К сожалению, сейчас нам всё больше предлагают искусственные продукты, – говорит Ольга Сафонова. – Чаще всего это те из них, которые готовятся по техническим условиям. К их производству нет жёсткой регламентации – не то, что при необходимости соответствовать ГОСТу, когда требуется строго соблюдать сорта мяса, его количество… Поэтому ГОСТовских продуктов, увы, становится всё меньше и меньше.