Общество
Баночка красной икры уже по 1800 рублей, а под Новый год может быть 5000 - эксперт
31.10.2026 08:21
Почему в России выросли цены на красную икру
Фото: Владимир Лавров (архив «Коммуны»)
Летом красная икра исчезла из большинства супермаркетов, а осенью появилась уже по новой цене. В магазинах популярной сети баночка икры горбуши 80 г теперь стоит 1800 рублей. В Российском союзе промышленников объясняют, что повышение цены связано с сокращением вылова лосося в этом году в 3,5 раза по сравнению с прошлым, тоже не самым хорошим, годом.
Специалисты отрасли предрекают, что цены к новому году ещё вырастут. По их данным, сейчас закупочная цена икры достигает 16 тыс. рублей за 1 кг. А в рознице она будет стоить на 50%, а то и на 100% дороже.
В Воронежской области есть свои рыбные фермы и экохозяйства, где выращивают форель и занимаются производством красной и чёрной икры. «Коммуна» попросила руководителя одной из таких ферм Романа Чалого рассказать, что он думает об уровне цен на красную икру и планирует ли повышать цены на собственную продукцию.
– Понятно, что есть объективные обстоятельства, но большую роль играет и ажиотаж. Всегда есть участники рынка, которым выгодно, чтобы цены взлетели в несколько раз, – полагает Роман Чалый. – Я думаю, что помимо проблем с уловом дефицит красной икры подогревается искусственно, и многие производители просто придерживают сейчас товар, чтобы перед Новым годом продать его даже не втридорога, а в десять раз дороже.
По словам фермера, у него есть знакомые, которые уже сейчас кооперируются, чтобы закупить красную икру на Новый год в Северной Осетии. Там рыбу выращивают в ледниковой воде, и икра по своим качествам наиболее похожа на ту, что вылавливают в северных морях.
– Нас тоже затронул этот ажиотаж, но мы при этом с прошлого года не повышали цены ни на свою форель, ни на икру, – заверил предприниматель. – Единственное, что планируем, – компенсировать инфляцию и повышение цен, которое произошло и на бензин, и на электроэнергию. Но, на мой взгляд, баночка красной икры весом 100 граммов должна стоить в пределах тысячи рублей, но никак не пять или семь тысяч.
