Что мы едим. Экономят на качестве

Воронежские прилавки заполонили своей продукцией производители мороженого из других областей. В его качестве разбирались представители администраций, Роспотребнадзора, ученые.

В Воронеже прошла дегустация мороженого

Практически во всех регионах нашей огромной страны власти давно поняли, что нужно поддерживать собственного производителя. Работают свои фабрики и заводы – следовательно, есть рабочие места для населения, платятся налоги в бюджет. А еще гораздо проще повлиять на качество производимой местными предприятиями продукции, контролируя ее всячески еще на этапе изготовления. Что, согласитесь, приобретает особое значение, когда заходит речь о пищевой продукции.

Уберечь народ от изжоги и отравления - об этом денно и нощно должны заботиться соответствующие структуры. Но пока мы об этом рассуждаем, наши соседи, а то и соотечественники из гораздо более далеких областей, заполонили воронежские прилавки своей продукцией, особенно актуальной в летнюю жару – мороженым. В его качестве разбирались представители городской и областной администраций, ученые, работники Роспотребнадзора.

Для начала в крупных супермаркетах Воронежа закупили образцы пломбира, которые потом отправились в химическую лабораторию для исследования. Оценивалось мороженое по нескольким параметрам: вкус, аромат, консистенция и цвет.

Результаты такой оценки оптимизма не прибавили - из 17 образцов лишь 8 сортов пломбира достойно выдержали проверку. Это мороженое, произведенное в Воронеже, Липецке, Землянске и Дзержинске.

А вот производители Тулы, Самары, Белгорода, Вологды, Челябинска и Москвы на качестве решили сэкономить. В производстве этого пломбира был использован растительный жир, а значит, оно не могло соответствовать параметрам ГОСТа. Эти требования диктуют, что вкус у пломбира должен быть чистый, без привкусов и запахов, структура – однородной, без стабилизатора и эмульгатора. Цвет должен быть характерным для данного вида мороженого и равномерным по всей массе продукта.

Какое мороженое едим? Фото Константина Толоконникова.

По словам председателя исполкома общественного движения «Качество нашей жизни» Николая Дегтярева, в нашей стране за производство и реализацию низкокачественной, фальсифицированной пищевой продукции бизнес почти не несет никакой ответственности. Как поставлялись несколько лет назад на воронежский рынок нестандартные пищевые продукты из соседних областей, так продолжается и по сей день.

В этой ситуации сам покупатель должен более внимательно относиться к выбору летнего лакомства – изучать состав продукта, срок реализации. А еще – его стоимость, ведь если мороженое недорогое, а расходы на транспортировку пока никто не отменял, то логично предположить, что сэкономили на качестве продукта.

Запретить ввоз мороженого из других регионов никто не в силах, да и покрыть потребность в нем местные производители тоже не могут. Воронежцам остается быть бдительными и ответственно относиться к своему выбору, особенно в такую жару, когда стаканчик любимого пломбира может хоть не надолго охладить организм.

Автор: Анна Калинина.

Источник: «Коммуна», № 108 (25539), 27.07.10г.