Экономика

«Центрально-Черноземная» создает совет по проблем продовольствия

В Воронеже прошло совещание исполнительных органов власти областей Центрального федерального округа, входящих в ассоциацию «Центрально-Черноземная». Тема встречи – «Продукты высокого качества – основа продовольственной безопасности населения». На совещании, в котором приняли участие представители администраций и федеральных служб 11 областей, отмечалось, что показатели меняются в худшую сторону. Производители пользуются безграмотностью...

Ассоциация «Центрально-Черноземная». На повестке дня – здоровое питание Погоня за удешевлением продукции не всегда оборачивается благом для ее потребителя. Технологический и объемный рост производства продуктов питания одновременно стал вести за собой и накопление проблем, особенно в вопросах качества. Пока мы спорили о возможности использования генетически модифицированного сырья, его уже стали применять на ряде воронежских мясокомбинатов и маслозаводов. Не говоря уже о массовом засилье химических добавок в пищевом производстве (загустители, подсластители и так далее), неоправданном использовании гербицидов в растениеводстве и искусственных добавок в животноводстве.

Эти и другие проблемы рассматривались на проходившем в Воронеже совещании исполнительных органов власти областей Центрального Федерального округа, входящих в ассоциацию «Центрально-Черноземная». Тема встречи – «Продукты высокого качества – основа продовольственной безопасности населения».

– Показатели статистики последних лет не радуют: качественный продукт для подавляющего большинства населения становится все более недоступным, – говорит председатель исполкома ассоциации Григорий Федоров.

С одной стороны, статистика уверяет, что отмечается снижение калорийности питания, с другой – растет число больных ожирением. Приход на рынок новых продуктов, преимущественно иностранных, требует и нового подхода к культуре, сбалансированности питания. Но сегодня и призывая «покупать российское», мы не всегда можем быть уверены, что пищевые продукты при обычных условиях их использования не представляют опасности для здоровья.

В выступлениях на совещании, в котором приняли участие представители администраций и федеральных служб одиннадцати областей, отмечалось, что показатели ведут нас в худшую сторону. Несмотря на существование законодательной базы в России (Закон РФ «О качестве и безопасности пищевых продуктов») и подобных документов в регионах, производители пользуются безграмотностью населения в вопросах правильного и здорового питания, а часто – и умышленно вводят потребителя в заблуждение.

К примеру, Госторгинспекцией Воронежской области в прошлом году было снято с реализации из проверенного по причинам несоответствия тем или иным качественным требованиям около 20 процентов хлебобулочных изделий, 36 и 39 процентов мяса птицы и масла сливочного соответственно, 42 и 46 процентов колбасных изделий и рыбных консервов, до 57 процентов сыров...

По заключению инспекторов, производители продуктов питания все чаще вместо ГОСТов используют «технические условия», а это, по сути, означает, что само предприятие назначает себе стандарт качества. В итоге вместо животного сырья в масле обнаруживается растительное, а мясные консервы идут с весомой добавкой сои. Подобный подход делает качественную продукцию других предприятий неконкурентоспособной и вынуждает их также искать пути удешевления выпускаемого.

К участию в совещании были приглашены и представители пищевых предприятий, которые зарекомендовали себя как производители качественной продукции. Участники встречи смогли ознакомиться с ассортиментом продукции, выпускаемой ЗАО «Молоко» (Россошь) и ОАО «Молочный комбинат «Воронежский», Нижнекисляйского молочно-консервного завода, ЗАО «Борисоглебский мясоконсервный комбинат», ОАО «Калачхлеб», ООО «Давыдовский овощесушильный завод» и ряда других предприятий. Примечательно, что их представители говорили на встрече о том, что надо дорожить торговой маркой, а конкурировать через развитие технологий, стремиться к максимальному использованию сырья.

В итоговом документе совещания отмечено, что в составе ассоциации «Центрально-Черноземная» решено создать консультационный совет по проблемам продовольствия, в рамках которого вести работу по созданию современной технической базы контроля качества и безопасности сельхозсырья (инспектирующие органы сегодня крайне ограничены в возможностях: к примеру, ближайшая сертифицированная лаборатория по тяжелым металлам находится в Белгороде, а по диоксинам... в Казани), проводить семинары по вопросам качества и безопасности питания, создать инициативную группу по разработке концепции здорового питания населения ЦФО и предложений по государственному регулированию цен в сфере производства и структурах обеспечения населения продуктами питания в зависимости от качества продукции с использованием дотаций и других доплат из федерального и региональных фондов.

Сегодня в областях ассоциации ситуация такова, что поддержку надо ориентировать на производителей сырья, причем поддерживать отрасли, в которых регион специализировался изначально. Так, 14 декабря прошлого года Смоленской областной Думой принята целевая программа развития АПК Смоленщины на 2005-2010 годы (кстати, регион пока единственный среди областей ассоциации принял всеобъемлющую программу по сельскому хозяйству). Там, к примеру, с целью заинтересовать производителя, предусмотрена дотация хозяйствам, развивающим молочное животноводство.

Как известно, существует и Концепция областной политики по обеспечению здорового питания населения Воронежской области на 2002-2005 годы. Однако, по сути, выполнен только один ее пункт – производство продовольственного сырья и пищевых продуктов в необходимых объемах. Разработано несколько новых видов продуктов с высокой биологической ценностью. А вот стремление к достижению доступности полноценного здорового питания для всех слоев населения может с полной уверенностью декларировать и новый депутатский корпус Воронежской областной Думы – постоянный рост цен и низкие доходы населения позволят еще долгое время эту проблему держать «в процессе реализации». Дмитрий ДЕНИСЕНКО.

Коллаж Сергея КОЛЕСНИКОВА.
© При перепечатке или цитировании материалов cайта ссылка на издания газетной группы «Коммуна» обязательна. При использовании материалов в интернете гиперссылка на www.kommuna.ru обязательна.