Сельское хозяйство
Хозяйский глаз. Сом, он и в Африке сом
08.07.2004 00:00
[[img]=]«Для них главное – чтобы тепло было, не ниже 20 градусов», – говорит Татьяна Гаджиева. Профессия у Татьяны необычная для оборонного предприятия – мастер-рыбовод. На заводе оставалось много незадействованных больших емкостей, градирня. Начали в ООО «Энергия. Борисоглебск» экспериментировать. В НИИ пресноводного рыбного хозяйства предложили заняться новым для России делом – разведением африканского сома...
«Переселенцы» из Африки быстро прижились в Борисоглебске
«Для них главное – чтобы тепло было, не ниже 20 градусов», – говорит Татьяна ГАДЖИЕВА.
Профессия у Татьяны Анатольевны необычная для оборонного предприятия – мастер-рыбовод. В работу свою влюблена. Но особенно любит возиться с мальками – кстати, это наиболее сложное в рыбоводстве дело.
– Почему рыба? У нас на заводе оставалось много незадействованных больших емкостей, градирня, – рассказывает Владимир ОКУНЕВ, директор ООО «Энергия. Борисоглебск». – Начали экспериментировать. Попробовали карпа, но то ли опыта такой работы было мало, то ли в чём-то ошиблись, но результаты были неудачными. Связались с НИИ пресноводного рыбного хозяйства, и они предложили нам заняться новым для России делом – разведением африканского сома.
Жизнь «африканца» чем-то схожа с выращиванием поросенка :товарный вид (весом более одного килограмма) он приобретает уже через шесть месяцев после рождения. Малокостный, мясо имеет сладковатый вкус, а по цвету похоже на популярную у нас горбушу. Хотя ученые-рыбоводы заявляют, что по качеству мяса африканский сом ближе к форели. Интересно, что кислород он потребляет из воздуха, а не из воды – благодаря этому крайне живуч. К примеру, не проблема – довезти живого сома в Воронеж.
– Они – хищники. Как петухи, самцы рядом с самцами жить не могут, дерутся, – продолжает Татьяна Гаджиева. – Из-за этого уже был неприятный случай – в первые дни из десяти закупленных «производителей» здесь двоих потеряли. Но теперь выделены специальные места для их раздельного содержания.
В Черноземье у борисоглебских «сомоводов» лишь один конкурент – аналогичный проект запустили на рыбоводческой ферме в пригороде Орла. Пытаются взяться за это дело в Екатеринбурге. А вот Европа давно оценила новый рыбный продукт.
К примеру, в Латвии спешно перестраивают под «сомоводческие» фермы птичники на больших «куриных» фабриках: в связи с опасностями всяких вирусов в Евросоюзе очень жесткие требования к птицеводческим фермам, а заниматься рыбой гораздо проще. У нас в России, кстати, тоже стимулируют подобные проекты.
Так, ООО «Энергия. Борисоглебск» вошло в национальный проект «Развитие АПК» на направленномй поддержке аквакультуры – искусственному разведению рыбы. В Главном управлении аграрной политики области нам сказали, что нацпроект предоставляет много интересных возможностей для получения льготного кредитования, к примеру, не только по рыбоводству, но и по кролиководству… Но большинство стремящихся получить кредит предпочитают заниматься либо молочным скотоводством, либо свиноводством, мало интересуясь другими, возможно – более выгодными, проектами.
– Мы научились из личинок выращивать мальков. Ставим задачу создать замкнутый цикл – от кормопроизводства до переработки отходов, – говорит Владимир Григорьевич. – Закупили калифорнийских червей – они будут перерабатывать отходы в биогумус, а сами пойдут на корм сомам.
Такое объявления стали привычными для работников
Борисоглебского приборостроительного завода
Предприятие расположено на территории Борисоглебского приборостроительного завода. Как считает Виктор ЕГОРОВ, председатель совета директоров, «когда завод существует, мы должны найти те ниши, чтобы он работал». Для той же «Энергии» рыбоводство – дело пока, скорее, вспомогательное, позволяющее задействовать простаивающие производственные мощности. Основной доход предприятию приносят работы с теплоизоляционными материалами, искусственным камнем, установка счетчиков воды, тепла, промывка и ремонт теплотехнических систем. Причем, в этом деле здесь добились немалых успехов. Свидетельство тому – золотая медаль воронежской выставки «Роспромэкспо 2006»
Ну а как потребитель реагирует на новую для нас рыбу? Конечно, трудно было сразу привить вкус :сом? а какой? африканский… Что это такое? «Попробовали, а теперь у нас постоянные покупатели чуть ли не в очередь записываются», – признался Владимир Окунев.
Дмитрий ДЕНИСЕНКО,
Фото автора.
г.Борисоглебск.
© При перепечатке или цитировании материалов cайта ссылка на издания газетной группы «Коммуна» обязательна. При использовании материалов в интернете гиперссылка на www.kommuna.ru обязательна.
