Школьников кормят. Но везде по-разному

24.05.2011 09:29

Горячее питание в школьных столовых Воронежской области не перестаёт быть «горячей темой».

Здоровье детей | Горячее питание не перестаёт быть «горячей темой»

Обычная школьная столовая. За столами сидят младшеклассники и нехотя ковыряют вилками остывшие макароны. Ребята постарше не желают кушать «эту гадость» и поэтому толпятся у буфета в очереди за чипсами и сухариками. К сожалению, такая картина, скорее, правило, чем исключение.

Проблему организации питания в школах специалисты областного Управления Роспотребнадзора, образовательных и медицинских учреждений области обсуждали в Центре гигиены и эпидемиологии Воронежской области. Разговор получился живым и интересным.

Детей, которые заканчивают школу абсолютно здоровыми, сегодня очень мало. Возрастающие не по дням, а по часам умственные нагрузки, обилие фастфуда на магазинных прилавках, экзаменационные стрессы – всё это негативно сказывается на их здоровье. В списке «школьных» заболеваний лидируют болезни желудочно-кишечного тракта. Единственный способ избежать их – полноценно и сбалансированно питаться.

- Школьники, независимо от возраста, в учебном заведении должны получать полноценный завтрак и обед. А тем, кто учится в группах продлённого дня, положен ещё и полдник, - рассказала начальник отделения санитарного надзора областного Роспотребнадзора Тамара Шабаева.

С младшеклассниками в этом плане дела обстоят неплохо – практически все они получают двухразовое горячее питание. А вот среди учащихся средних и старших классов таких намного меньше – около 70 процентов. Причём большую часть стоимости обедов их родители оплачивают из собственного кармана. Причины этого банальны – недостаточное бюджетное финансирование.

Кстати, специалисты Управления Роспотребнадзора посчитали, что на питание школьника 7-10 лет должно ежедневно выделяться 53 рубля при двухразовом приёме пищи и 66 рублей - при трёхразовом. Для школьников 11-18 лет стоимость двухразового питания должна достигать 63 рублей. В реальности эти цифры намного ниже. Например, в некоторых школах Воронежской области на одного старшеклассника ежедневно выделяется всего 5 рублей, а остальное родители оплачивают сами. Полностью за счёт государства могут питаться только старшеклассники из малоимущих и многодетных семей.

Со сбалансированностью питания дела тоже обстоят «не очень». Дети часто недополучают мясо, фрукты, рыбу, кисломолочные продукты. Иногда натуральные продукты заменяются консервами. Дефицит калорийности покрывается за счёт макарон, хлеба, кондитерских изделий.

В ходе проведенных специалистами Роспотребнадзора проверок выясняется, что в ряде учебных заведений школьникам дают продукты с истекшим сроком годности, а то и вовсе запрещённые (например, консервированные огурцы). В школьных буфетах довольно часто продаются жвачки, чипсы, кока-кола.

В этом в первую очередь виноваты фирмы, выигравшие право на поставку продуктов и приготовление школьных обедов. Своё занятие они считают обычным бизнесом, потому продают вредные, но пользующиеся спросом «вкусности» и экономят на полезных продуктах. Они готовят одни и те же блюда для малышей и старшеклассников, меню составляют из того, что есть в наличии - без учета физиологических потребностей организма. Размеры порций, как правило, меньше положенных.

Но руководство школы обязано следить за работой своих поставщиков.

- Контроль за качеством продуктов и санитарным режимом в столовых входит в обязанности школьных медработников, – отметила главный педиатр Воронежской области Маргарита Киньшина. – Но в области острый дефицит таких сотрудников. Никто не хочет работать за низкую зарплату.

Получается, что обязанности отсутствующих медработников ложатся на плечи директоров школ, у которых часто просто нет времени на то, чтобы проверить рацион своих учеников.

Областные власти обещают, что в 2011 году финансирование системы школьного питания должно вырасти. Под Программу «Школьное молоко» попадут ученики 5-9-х классов, а на оснащение школьных пищеблоков выделят около 3,5 миллиона рублей. Но от материальной помощи родителей школы не откажутся. Наоборот, будут привлекать её ещё активнее.

Правда, при этом обещают повысить качество обедов.