За пять лет – два диплома

С недавнего времени студенты естественно-географического факультета Воронежского государственного педагогического университета стали постигать азы профессии повара-кондитера, став параллельно студентами Верхнемамонского профессионального училища №37. А началась поварская эпопея несколько лет назад...

Мы привыкли, что, учась в училище или техникуме, можно при желании и упорстве стать студентом вуза. Но вот чтобы у студентов государственного вуза возникло стремление податься в училище, такого я не встречала. Пока не познакомилась со студентами естественно-географического факультета Воронежского государственного педагогического университета.

С недавнего времени будущие биологи, географы, экологи стали постигать азы не связанной с их учебной деятельностью профессии повара-кондитера, став параллельно студентами Верхнемамонского профессионального училища №37.

А началась поварская эпопея несколько лет назад.

Только приехали летом ребята на полевую практику в село Дерезовка Верхнемамонского района, как едва ли не сразу возникли неожиданные проблемы со столовой, где они кушали. Пришлось самим вставать к плите. Дома или в общежитии сварить суп – не проблема. Не получится – не беда, всегда можно найти что-нибудь съестное. Да и кастрюлю на голову никто не наденет. Тут же в случае неудачи голодными могут остаться несколько десятков человек. Но опасения были напрасными. Получилось, да так всё вкусно, что решили: нельзя пропадать таким талантам, нужно подучиться и получить ещё одну профессию.

Сказано, сделано. Собрались декан факультета Светлана Алферова и директор училища Николай Костюченко, согласовали индивидуальные учебные планы, разработали программы совмещенного обучения, решили сопутствующие вопросы. И восемнадцать ребят, решивших получить вторую профессию, по выходным, во время каникул, полевых практик стали слушать лекции преподавателей училища, изучать оборудование пищеблоков, технологию приготовления пищи, тонкости и особенности приготовления блюд народов мира. И, конечно же, варить, жарить, парить, стряпать.

- Практические занятия проходили во время каникул: в январе и июне в стенах училища, - рассказывает Светлана Ивановна. – Некоторые, впервые увидев какой-нибудь рецепт, с таким мастерством воплощали его в жизнь, что в училище только диву давались – до чего всё вкусно, а главное – правильно приготовлено. Окрошку же, изобретённую студентами, повара училища не смогли повторить в течение полугода.

Нынче желающих научиться профессионально готовить стало практически в два раза больше.

- Зачем вам это надо? Дополнительные занятия, практика во время каникул, когда хочется побыть дома с родителями и друзьями? – спрашиваю у будущих поваров.

- Как зачем? – удивляются они. – В жизни всё может пригодиться. Мы сюда учиться приехали, а не сидеть в общежитии и без толку шататься по городу. И потом, на практике в полевых условиях мы готовим сами для себя. Вместе с нашими преподавателями и деканом. Кстати, Светлана Ивановна готовит и стряпает так, что пальчики оближешь.

- Практику мы будем проходить в районном центре, недалеко от моёго родного села, - объясняет студентка четвёртого курса Наталья Горбачева. - Так что я и родителей проведаю, и делом смогу заняться.. Вот вы, например, знаете, что если варить суп с вермишелью, то лучше соломкой картошку порезать, если борщ – то кубиками, Для тушения тоже картошку нужно кубиками порезать, только покрупней. Мы этого не знали. Думаю, что многие хозяйки со стажем – тоже.

Парни тоже решили не отставать от девушек.

- Я немного умею готовить для себя. Живя в общежитии, трудно не научиться, - признаётся Александр Тараканов. - Но курсы помогут мне стать профессионалом в этой области. Может пригодиться, когда в армию призовут.

Вот так неожиданная проблема стараниями неравнодушных людей превратилась в хорошее дело. Оказалось, что за пять лет учёбы можно и два диплома получить.