Промышленность

Возрождение экономики. Помидору приказано: «В банку!»

Могут ли расти в черноземных краях помидоры? Конечно! Растут у нас и огурцы, и баклажаны, и лук, и морковь, и многие-многие другие овощи. Почему же тогда консервированные огурцы, помидоры, баклажаны, что в изобилии представлены ныне в магазинах, произведены где угодно, но только не в России? Разрушить это противоречие взялись на Нижнекисляйском молочноконсервном комбинате. Взялись, если честно, не от...

Могут ли расти в наших черноземных краях помидоры? Конечно же, могут. И не только могут, но и растут, да еще какие! А огурцы? Баклажаны? Лук? Морковь?
Да что за наивные вопросы, удивятся многие. Растут у нас и огурцы, и баклажаны, и лук, и морковь, и многие-многие другие овощи!
Но еще один вопрос звучит уже не наивно, а, скорее всего, горько: почему же тогда, при благодатных возможностях нашей земли, консервированные огурцы, помидоры, баклажаны, что в изобилии представлены ныне в магазинах, произведены где угодно – в Венгрии и Голландии, в Мексике и Бразилии, в Китае и Турции, но только не в России? Разрушить это противоречие, которое, без преувеличения, бьет и по нашему национальному достоинству, и взялись на Нижнекисляйском молочноконсервном комбинате. Взялись, если честно, не от хорошей жизни. Ведь с самого своего рождения пятьдесят с лишним лет назад комбинату в Нижнем Кисляе было начертано производить сгущенное молоко. В этом предприятию не оказалось равных далеко в округе. В свое время 400-граммовые баночки из Нижнего Кисляя с бело-синей этикеткой знали и любили не только в самых различных уголках Советского Союза, но и в десятках других стран. Верны лучшим традициям качества нижнекисляские мастера и сегодня, уверенно получая «золото» за свою продукцию на престижных российских и международных выставках и конкурсах.

Но факт остается фактом: поголовье дойного стада в Воронежской области сокращается с трудно объяснимыми настойчивостью и постоянством, падает и производство молока. Уже несколько лет молочноконсервный комбинат в Нижнем Кисляе загружен намного ниже своих возможностей, да и в ближайшие годы молочные ручьи речками – не то что реками – судя по всему, не станут. Значит, идти по пути свертывания производства, сокращения штатов, увольнения тех, кто связал с комбинатом свою жизнь и планы?

На комбинате решили идти по другому пути. И начался поиск этого пути примерно год назад, когда у руля предприятия встал новый генеральный директор Петр Васильевич Плешкан. Опытный организатор, десятки лет отдавший консервному производству, он сразу же озаботился тем, как не только не допустить медленного угасания комбината, но и дать новый импульс его развитию. Поездив по стране и региону, тщательно изучив хитросплетения рынка, он решил твердо и однозначно: нужно строить овощеконсервный цех. Сделав обстоятельную экономическую раскладку, убедил в своей идее совет директоров. И получив «добро», с азартом взялся за дело. На реконструкцию прежнего складского помещения, на закупку и монтаж оборудования ушло несколько месяцев, и уже к августу новый цех был готов к работе.

В новом цехе. Вопрос, где взять столько сырья – точнее, созревших помидоров, огурцов, баклажанов, кабачков (ведь не на рынке же все это приобретать и не за тридевять земель) проблемой большой не стал, ибо и его Плешкан предусмотрел заранее. Еще по весне, когда идея нового цеха только витала в воздухе, стал агитировать руководителей бутурлиновских хозяйств заняться овощеводством.

Те в большинстве своем отказывались: мол, хлопотное это дело, трудоемкое, затратное, не то что подсолнечник – посеял и жди спокойно урожая. Но нашлись и такие, которые с интересом отнеслись к предложениям Плешкана – директор ООО «Озерское» Алексей Николаевич Клишин, руководитель КФХ «Пузевское» Николай Павлович Котов. В «Озерском» под овощи отвели 64 гектара, причем не простой пашни, а орошаемой – волею Клишина орошение здесь, вопреки тенденциям времени, не свернуто–порушено, а с успехом развивается, наглядно демонстрируя экономическую выгоду «дождя по приказу». Разместили на них баклажаны и кабачки, огурцы, помидоры, лук, морковь, укроп…




Урожай выдался на славу. Чтобы убрать те же помидоры, пришлось не раз обращаться за помощью в Озерскую среднюю школу. Собирая томаты, ребята тоже дивились: на приусадебных участках они подобного изобилия не видели…

Такой тандем озерцев и комбината дал вполне запрограммированные результаты. С начала сезона уже выработано более двух миллионов банок различных консервов – консервированных огурцов и томатов, обжаренных кружками баклажанов, икры кабачковой, ассорти. Причем вся продукция выгодно отличается от той, что выпускались когда-то на отечественных консервных заводах. Вспомним: огурцы, которые засовывали в трехлитровые банки, были уже семенниками, а томаты – напротив, зелеными, с изрядной долею уксусной заправки.

В Нижнем Кисляе о трехлитровых банках решили и не вспоминать. Огурчики – они непременно маленькие, зеленые, в пупырышках – кладут в 650-граммовые банки, в такие же – симпатичные красные помидорчики, для других консервов банки выбрали еще меньше – 350-граммовые. И те, и другие закрываются крышками типа твист-офф, то есть винтовыми. Посмотришь на такую баночку – современная, изящная, европейского вида.




Старший химик Е.Давыденко, директор комбината П.Плешкан,
директор «Озерского» А.Клишин. Кстати, вся нижнекисляйская овощеконсервная продукция успешно прошла сертификацию. По Гостовским, между прочим, нормативам, не по модным ныне ТУ-шным. Потому и спрос на нее, несмотря на детский возраст самого цеха, огромный – в Москве, Санкт-Петербурге, Нижнем Новгороде…

И вот – первые результаты. По расчетам Петра Васильевича, новый цех – вполне рентабельное производство. С прибылью сработают и озерские овощеводы. Кроме того, с пуском овощеконсервного цеха в многострадальном Нижнем Кисляе, где уже не первый сезон бездействует сахарный завод, появились около ста рабочих мест, причем появились они не на рынке, не в коммерческих киосках и палатках, а в сфере реального производства.

У Плешкана же – новые и вновь далеко идущие планы. Закончится сезон переработки овощей – за короткое время цех будет перестроен на выпуск мясных и мясо-растительных консервов. И вновь – работа, и вновь – прибыль, и вновь – прибавка в бюджет…

Любопытно и другое. Получив с пуском нового цеха большую возможность маневрирования финансами, комбинат стал активнее привлекать на свою сторону тех, кто занят производством молока. Нижний Кисляй в путевых листах молоковозов значится заметно чаще, чем в прежние годы. Стоит ли удивляться, что главной своей продукции – знаменитой нижнекисляйской сгущенки – комбинат сейчас выпускает больше, чем в прошлом году. Так что кабачок и помидор сгущенке не помеха. Они ей – надежные союзники.Алексей Соловьев.

р.п. Нижний Кисляй, Бутурлиновский район.

Фото автора.
© При перепечатке или цитировании материалов cайта ссылка на издания газетной группы «Коммуна» обязательна. При использовании материалов в интернете гиперссылка на www.kommuna.ru обязательна.