Сельское хозяйство
Контакты. За «большим молоком» – в Австрию
15.06.2006 00:00
Новоселов из Австрии принимают на молочной ферме агрофирмы «Райновской» Россошанского района Воронежской области. Это целое стадо племенных телочек симментальской породы. Отбирала поголовье Александра Редкокашина, опытный специалист, руководитель районной зоотехнической службы. По ее словам, в Австрии выращивают прекрасный чистопородный молодняк. В этом Александра Ивановна убедилась, объехав...
Новоселов из Австрии принимают на молочной ферме агрофирмы «Райновской» Россошанского района Воронежской области. Это целое стадо племенных телочек симментальской породы. Отбирала поголовье Александра Редкокашина, опытный специалист, руководитель районной зоотехнической службы. О её заграничной командировке – наша беседа.
– Хорошо, что у нас есть люди, как директор Россошанского мясокомбината Александр Власенко и его единомышленники, которые стараются возродить молочную отрасль. Но, Александра Ивановна, почему нам нужны именно австрийские буренки?
– На то не моя воля. Насколько знаю, доступнее при покупке таможенные процедуры. А ещё там выращивают прекрасный чистопородный молодняк. В этом я убедилась, объехав три десятка ферм.
– Как они выглядят?
– Похожие друг на друга крестьянские хозяйства – семейные и небольшие. Ни села, ни хутора. Стоит на отделе подворье, как крепость. Постройка буквой П или Г. Двухэтажная, низ каменный, а верх деревянный. Под одной крышей жилье, коровник, кормохранилище, гаражи, примыкают к ним навесы для техники. Содержат голов сорок коров и молодняк.
Услышала о самой большой ферме в округе, где 180 коров. Попросилась туда. Оказалось, объединились три семьи.
– Чем объяснить такую раздробленность? Кто был в американских Штатах, знает, там молочные хозяйства крупные в тысячу и более коров.
– В Австрии гористая местность. Не развернёшься. Небольшие пастбища. Лоскутками поля по крутогорам. Удивляешься, как механизатор трактор-комбайн не боится водить. Не переворачиваются.
– Тридцать-сорок коров на семью – нагрузка большая. Как управляются?
– Хоть труд механизирован, работа в сельском хозяйстве остаётся нелёгкой. Стадо надо три раза в день накормить-подоить. Без выходных и праздников.
Содержат коров без привязи. Бетонный кормовой «стол» или неглубокая кормушка лотком. Доильный зал – установка на три коровы. «Карусель» доильную увидела там, где буренок побольше. У коров и телят светло. Воздух свежий. Нет запахов – полы щелевые, навоз смывают в бетонированное хранилище. Жижу сразу вывозят на поле.
Я так поняла: за хорошее содержание земельных угодий – вносишь навоз, удобрения, следишь за дренажной системой, правильно обрабатываешь – тебя поощряют, за нерадивость наказывают.
– Кормят стадо как?
– У кого есть культурное пастбище с электропастухом… У кого коровы постоянно на стойле… Выращивают многолетние травы, горох, бобы, рапс сеют. Кукуруза – только с початками.
Основной корм – сенаж. Смотрела, как его закладывают. Убирают поле с рассвета до заката. Смесь трав мелко измельчают. В вакуумной упаковке хранят прямо на краю поля.
А в траншее трамбуют плотно. То, что заложили за день, консервируют – укрывают наглухо пленкой и мешочками с грунтом, чтобы не было доступа воздуха.
Коровы без остатка поедают корм. Гнилого, пропавшего корма не видела.
– Каким показалось вам отношение крестьян к работе?
– Механизатор косил кукурузу. Уделил на беседу со мной минут десять. Показал, что бутерброды ему придется есть в кабинке на ходу. Это был его обеденный перерыв. На полях и пастбищах нет бурьяна. Вокруг подворья стриженые зеленые газоны-поляны. Коровы ухоженные. Кругом чистота. Цветущая герань. Правда, ещё курочек держат. Красиво!
– Как вы объяснили себе эту красоту?
– Труд сельского жителя очень высоко механизирован на производстве и в быту. Напросилась в дом: кухонные комбайны, современные стиральные машинки. Автомашины – у каждого взрослого члена семьи. Работают в одну смену – только на себя. Не как у нас горбатятся: на производстве и в домашнем хозяйстве.
Обеспечивают себе достойную жизнь, как мне показалось, не без поддержки государства. Горючее куда дороже, чем у нас. Солярки литр – один евро, на наши деньги – тридцать пять рублей. А ведь при надое от коровы в год пяти тысяч килограммов молока и выше фермы неубыточны, как у нас бывает. Прекрасна материальная база: отличные дороги от фермы к полю, от дома к дому, о высокой механизации труда уже говорила. Работают планово. Подписал годовое обязательство-квоту на поставку молока – выполняй. В назначенный час продукцию заберут из танка-охладителя.
На мои расспросы о закупочных ценах на молоко почему-то никто не стал отвечать.
– Александра Ивановна, вот вы вначале сказали о хорошей племенной работе. В каждой семье, что ли, свои специалисты?
– Фермы передаются по наследству. Фермер должен иметь «корочки», свидетельство о том, что после школы-девятилетки он ещё три года изучал курс сельхознаук. Обслуживают фермы дипломированные специалисты. Ветврач – на вес золота. Видела, как работает зоотехник по племенному делу. Приехал, провел контрольную дойку. Все сведения о качестве молока у каждой коровы, о надое, о состоянии её здоровья занёс в компьютер. 0 буренке известно всё, даже родословная. Я отбирала телочек не только от высокоудойных «мам», но и «бабушек», тоже ещё «работающих».
– Чем запомнились вам сельские австрийцы?
– Очень верующие. Католики. Молятся в часовенках. По праздникам приезжает к ним священник. Показалось, все грешить боятся. В небольшом городке в будни на улицах нет никого. Все работают. Позвали меня на праздник «молодого вина». В кафе съехались стар и млад. Выпивают в меру, беседуют. Играет музыка, охотно поют вместе. Правда, табачный дым – хоть топор вешай.
Очень доброжелательны к приезжим и друг к другу. Обязательно за руку здороваешься, прощаешься.Беседовал Петр ЧАЛЫЙ,
соб. корр. «Коммуны».
© При перепечатке или цитировании материалов cайта ссылка на издания газетной группы «Коммуна» обязательна. При использовании материалов в интернете гиперссылка на www.kommuna.ru обязательна.
