Сельское хозяйство

Органическая интеграция

Учёные и аграрии обсудили развитие производства натуральной продукции в Воронежской области

Сегодня Воронежская область – лидер в стране по количеству сертифицированных производителей органической продукции. Их число за год выросло с 9 до 16 – такой динамики не продемонстрировал ни один из регионов, попавших в федеральный рейтинг. Быть впереди всех нам позволяют и плодородные чернозёмы, и серьёзная поддержка областного правительства, и, что немаловажно, – объединение усилий сельхозпроизводителей и учёных. В начале июня представители научного сообщества и аграрии встретились в рамках первой в Воронеже научно-практической полевой конференции.

Конференция проходила на базе Воронежского государственного аграрного университета (ВГАУ). Вуз стал обладателем сертификата на производство натуральной продукции в 2019 году и успешно отрабатывает эту технологию. Участникам мероприятия продемонстрировали органические поля пшеницы, сои, ячменя. Учёные и аграрии внимательно осмотрели посевы, поинтересовались их состоянием, степенью засоренности. Результат экспертов вполне удовлетворил – очевидно, что к возделыванию сельхозкультур подходят грамотно и ответственно.
Продолжила конференцию дискуссия о перспективах органического производства. Теоретики и практики сошлись во мнении: ставку нужно делать на перспективную молодёжь.

– Во ВГАУ создан Молодёжный центр органического земледелия, где основы производства изучают студенты, – рассказала проректор по научной работе Людмила ЗАПОРОЖЦЕВА. – Они – будущие кадры для воронежских аграриев, развивающих сейчас органику. И в нашем вузе продолжат работать в этом направлении. Например, недавно мы сертифицировали мельницу и ждём урожай этого сезона для запуска производства органического хлеба.

Сейчас специалисты изучают влияние биопрепаратов на сельхозкультуры. Уже установлено, натуральные компоненты способствуют развитию корневой системы, улучшают питание растений, поднимают иммунитет, стимулируют биоактивность. В конечном счёте – они могут стать хорошим инструментом для повышения эффективности органического производства.
Агроном-консультант из Белгорода Искандер БИКБАЕВ поделился с воронежскими органиками своим опытом (он работает в подотрасли уже около 15 лет). Урожай овощей зависит от плодородия почвы, а оно определяется в первую очередь количеством органического вещества, около 90% которого составляет гумус. Именно он содержит основные питательные элементы, необходимые растениям. И, по мнению эксперта, ключевая задача для любого органика – поддержание гумуса на уровне не менее 4-5%. Также важны севооборот (чередование культур во времени и размещении на полях) и почвообработка, а вот препараты в органическом производстве являются уже дополнительным инструментом. Специалист рассказал и о применяемой технике: использовании плугов, посевных комплексов, механической обработке почвы при выполнении уходовых работ.

По словам Искандера Бикбаева, органическое производство – это прежде всего. Оно способствует сохранению здоровья почв, биоразнообразия и благоприятной экологии. В результате улучшения качества продуктов и изменения моделей потребления продуктов люди меньше тратятся на лечение неинфекционных заболеваний, обусловленных рационом питания. И сегодня донесение этой идеологии до людей является одним из важнейших аспектов дальнейшего развития направления.

В свою очередь замначальника отдела развития растениеводства департамента АПК Анна ГОРБАЧЁВА отметила успехи воронежских органиков на федеральном уровне и акцентировала внимание на том, что в нашем регионе созданы благоприятные условия для развития подотрасли. Технология отработана и продолжает совершенствоваться. Воронежские органики выращивают зерновые и зернобобовые, яблоки, клубнику, голубику, малину, помидоры, огурцы и баклажаны, а также производят подсолнечное и тыквенное масло, хлеб, говядину, сыр, тыквенные муку и чипсы. В перспективе – сертификация органических сыроварен и сока прямого отжима.

СПРАВКА «КОММУНЫ»

Органическими продуктами считаются те, которые выпускаются без применения минеральных удобрений, гербицидов, пестицидов и прочих достижений химической промышленности. Строго контролируется весь процесс от производства сырья до продукта, отправляющегося на прилавок.

Хозяйство, где производят органические продукты, должно располагаться вдали от источников загрязнения окружающей среды. Вместо химических удобрений используют севооборот. Семена и саженцы также должны соответствовать стандартам органического производства. Упаковка должна быть экологичной, пригодной для переработки. Фрукты не обрабатывают химикатами, а собирают вручную.



Татьяна ГАРШИНА.