Сельское хозяйство
Поиск. Точка опоры для завтра
08.07.2006 00:00
Поиск. Точка опоры для завтра
«Дайте мне точку опоры, и я переверну земной шар». Российские сельхозники и ученые-аграрии уже много лет в поиске другой точки опоры, оттолкнувшись от которой, можно было бы возродить сельское хозяйство, причем возродить на высокоэффективной основе, и решить главную проблему страны – продовольственную. Виктор Литвинов, руководитель одного из лучших хозяйств Лискинского района ЗАО «Давыдовское», убежден: не надо искать...
Как помнят многие из школьной физики, знаменитый древнегреческий ученый Архимед бросил ставшую крылатой фразу: «Дайте мне точку опоры, и я переверну земной шар». Где найти такую точку опоры? Задача эта не из легких, и, слава Богу, ее никто и не пытается решить. Тем более что других задач у человечества предостаточно.
Например, наши отечественные сельхозники и ученые-аграрии уже много лет в поиске другой точки опоры, оттолкнувшись от которой, можно было бы возродить родное сельское хозяйство, причем возродить на высокоэффективной основе, и решить главную проблему страны – продовольственную.
Виктор Дмитриевич ЛИТВИНОВ, руководитель одного из лучших хозяйств Лискинского района ЗАО «Давыдовское», убежден: такую точку опоры искать не надо; она сама так и просится в руки.
Вообще, сколько ни приходится бывать в «Давыдовском», не перестаю удивляться тому, как грамотно и рачительно ведет Литвинов свое хозяйство. Ухоженные поля и лесные полосы, строгий порядок на фермах, в мастерских, тракторных бригадах, на току. Высокий и чуть ли не ежедневный спрос со специалистов за положение дел на вверенных участках.
Но одним строгим порядком и одним высоким спросом, считает Виктор Дмитриевич, требуемых результатов не добиться, нужны принципиально новые подходы к тому, что растить на полях и содержать на фермах, чем пахать и сеять, как распоряжаться урожаем. И не просто считает, но и действует.
Благодаря таким действиям «Давыдовское» прочно вошло в число лучших семеноводческих хозяйств области. Отсюда, например, уже целый ряд лет шагает на воронежские, белгородские, липецкие и тамбовские поля, принося ощутимый экономический эффект, такой сорт пивоваренного ячменя, как «приазовский-9». Отсюда, с давыдовских полей и участков, уверенно прокладывает себе дорогу «таловец-70» – усатый горох, отличающийся от своих собратьев тем, что благодаря «усам» не полегает ни в дождь, ни в ветер и спокойно поддается уборке прямым комбайнированием – сведущие люди знают, насколько снижаются при этом потери.
Других семян – элитных и высоких репродукций – в складах «Давыдовского» тоже достаточно для всех тех, кто стремится работать по-новому, заранее «прощупывать» результат.
А в прошлом году впервые увидел на полях «Давыдовского»… сою. Не удержался от любопытства: уж не экзотики ли захотелось давыдовскому руководителю?
– О какой экзотике вы говорите, уважаемый? – парировал Литвинов. – Давайте лучше говорить о белковом голоде, какой охватил сегодняшнюю Россию. Большинство населения перешло на хлеб, макароны, картофель. Отсюда и болезни, и снижение продолжительности жизни, и дистрофики в армии…
– Тогда причем тут соя?
– При том, что сегодняшний колоссальный белковый дефицит – явление для страны парадоксальное. Мы можем от него избавиться в течение очень короткого времени. И поможет тут именно соя. Ведь это поистине уникальное растение, которое буквально просится на наши поля.
И Литвинов, как всегда, прав. Ведь по содержанию белка соевые бобы – абсолютный чемпион в растительном и животном мире: в соевых бобах его почти в два раза больше, чем в говядине, в три раза больше, чем в пшенице, кукурузе, крупах и яйцах, в два-три раза больше, чем в рыбе, в двадцать раз больше, чем в картофеле. Причем соевый белок, в отличие от белка злаковых и крупяных культур, по своему аминокислотному составу вплотную приближается к белкам животного происхождения.
Кстати, соя (между прочим, исторически – российская культура) уже спасала Россию. Было это в тридцатые годы, когда в ходе коллективизации вырезали половину скота и птицы. Страну охватил белковый голод, и академик Вавилов предложил специальную соевую программу. Были созданы НИИ сои, лаборатории, заводы, в больших объемах стали выпускаться соевые молоко, сливки, творог, сыры, масло, варенец, кумыс, макаронные и хлебобулочные изделия. По посевам сои страна вышла на третье место в мире. Но когда на смену Вавилову пришел Лысенко, сою быстро вытеснили с российских полей…
И вот – повторение старого.
– Не повторение, – сразу же уточняет Литвинов. – Сегодня в России совсем иные экономические условия, и нельзя к возделыванию сои подходить с наскоку и залихватски. Нужно все тщательно изучить, исследовать, чтобы случайные и нелепые ошибки не перечеркнули саму идею. Вот такую миссию наше хозяйство и взвалило на свои плечи.
В нынешнем году на базе «Давыдовского» создан Центрально-Черноземный центр семеноводства и технологий сои. Создан прежде всего при поддержке Российского Соевого Союза, президент которого, известный российский аграрий Анатолий Петрович Устюжанин, – частый гость в «Давыдовском». Посмотреть ему здесь есть на что. Минувшим летом и осенью на опытных полях у Давыдовки изучалось поведение сразу восьми сортов сои. Многие из них проявили себя как весьма подходящие для нашей черноземной полосы. Какие конкретно, секретов из этого Литвинов не делает, готов поделиться с каждым, кто готов возделывать перспективную культуру. Еще четыреста гектаров занимала в «Давыдовском» товарная соя. Уборка ее сейчас близится к концу. Урожайность, опять же, заметно выше ожидаемой.
Есть теперь в «Давыдовском» и своя линия по производству соевого молока, сейчас заканчивается монтаж линии по выпуску соевого сыра и различных полуфабрикатов из сои. Вице-президент Соевого Союза Руслан Карабаев, который тоже часто бывает в Давыдовке, внедряя уникальные технологии переработки сои, уверен: они дадут быструю отдачу.
Впрочем, в выгоде возделывания сои в «Давыдовском» уже убедились. Культура оказалась намного рентабельнее, чем зерновые и даже сахарная свекла. К тому же на выпойке телят соевым молоком сэкономили десятки тонн цельного молока, причем главный эффект даже не в этом, а в том, что тем самым избавились от такой проблемы, как падеж молодняка. Благодаря соевым добавкам в рацион животным заметно возросли надои и привесы.
– Да, с помощью сои можно и нужно сделать революцию в животноводстве, вывести его на уровень передовых стран, – подчеркивает вице-президент Соевого Союза Руслан Карабаев. И тут же уточняет: – Но говорить о сое только как о кормовой культуре – ошибка. Продукты из сои обладают чрезвычайно высокой пищевой ценностью и очень благотворно влияют на здоровье человека. Не случайно из сои делают много лекарств – например, весьма дорогостоящий препарат «эссенциале». И это знают и ценят во всем мире. Между прочим, США на продаже сои и продуктов из нее зарабатывают столько, сколько Россия на продаже нефти и газа.
…А у Литвинова – новые задумки и планы. В будущем году площадь под товарной соей в Давыдовке будет расширена вдвое – до 800 гектаров. В разы намечено увеличить и производство семян сои. Спрос на них в последнее время заметно растет: в той же Белгородской области, где в Алексеевке сооружается завод по переработке тысячи тонн сои в сутки, посевы сои в будущем году составят более 50 тысяч гектаров. А белгородцы знают, что делают…Алексей СОЛОВЬЕВ.
Давыдовка, Лискинский район.
© При перепечатке или цитировании материалов cайта ссылка на издания газетной группы «Коммуна» обязательна. При использовании материалов в интернете гиперссылка на www.kommuna.ru обязательна.
